經過研究試驗，利用科學技術手段提取回收的潲水油、地溝油，可以生產再生能源-生物柴油，提高綜合利用率，有效消除潲水油、地溝油回流餐桌的違法行為，達到廢棄為寶的目的。

  餐廚垃圾潲水回收變成生物柴油是新興的科學技術項目，電視臺等國內外很多媒體報道過。生物柴油的化學名稱是脂肪酸甲酯，既可以作為化學工業的原料，也可以作為汽車燃料，使用汽車的尾氣排出比使用礦物柴油具有環保的功能。每100噸水油可轉換成約90噸的生物柴油，技術成熟，生產中無有害物質。

  采用統一的回收車輛將回收的潲水倒入一級凈化池，加熱到80度，取出殘渣，將油水混合物吸入二級凈化池，加熱到100度，沉淀一定時間后，進入三級凈化池，多次沉淀凈化后產生工業油脂，可集中出口。對于加工過程中產生的廢水，隔油、沉淀用消毒后，排放到步高屠宰場的污水處理中心。沉淀產生的廢渣經過壓濾粉碎后可作為肥料回收的水油經過油水分離器后，幾乎可以達到工業油脂標準，無需再加工處理。通過以上途徑，可以在一定程度上實現水油無害化處理。
  提取生物柴油所需的設備很多，有國標的，有非標的，主要設備有反應罐、原料罐、輔助罐、各種材料輸送泵、閥門、電氣儀表、蒸餾塔、甲醇純化設備、污水設備、廢氣管理設備、鍋爐設備等。這些都是通用的化學工業設備，可以根據自己的生產技術分別購買按技術組裝。如果讓別人提供一套設備，價格就會變高，沒有必要。